二公主的庶民食府

雖然巢鴨地藏通商店街素有「歐巴桑的原宿」之稱~~

但是對於愛掏寶的年輕觀光客  相信這裡肯定也能讓你好逛又好買!!

在巢鴨嘛~~ "鴨子" 理所應當的成為當地最火紅的代言人

logo 人偶 紀念品 甚至是 郵筒  處處可見它的蹤跡!!

最妙的是.....在商店街入口處  還有一個木製涼亭供奉著鴨屁股

(如下圖所示~~ 正是那坨白白的玩意兒 )

據當地人的說法  摸一下鴨屁屁可以討個吉利~~

在大家印象中~~ 懷石料理 & 會席料理的concept很像

都是用許多小缽,小碟 &小碗  反正甚麼都是小份小份的.....

不過如果硬是要區分的話~~

"懷石料理"的菜餚主要是用來配茶  而"會席料理"則主要是配酒!!

二公主今天造訪的餐廳 すがも田村 是一間高級的會席料理名店~~       

自1964年創業至今  在當地頗具好評!!

田村一共有三層樓  二樓三樓皆為宴會廳

而一樓的用餐環境  古樸素雅

老實說~~ 還真看不太出來這裡的晚餐  是會貴到讓人嚇嚇叫的那種餐廳!!

由於這裡晚餐是以會席料理出名~~

(隨便一個course 動輒兩萬日幣)

所以俺很推薦大家中午來此享用平價的田村御膳

基本上  該套餐中已融合會席料理中的幾道精華 "煮物" "燒魚" & "炸物" 

而且  如果另外加價525円  套餐會附贈梅酒與甜點!!

等餐的過程中  正好看到師傅在準備....."好野人的的生魚片"

(是滴!! 還真有人中午就來此大舕一套兩萬円的會席料理~~ 羨慕啊 )

該名師傅的刀工與手法之細膩  實在令人心生敬佩之意~~

而且連哇沙比也是用新鮮山葵現磨而成

眼前的這一切  讓俺對於自己的餐點更多了一份期待!!

由於午餐價格不到晚餐的十分之一

所以穿著和服的女將就不會來來去去的分批serve菜餚

而當她一口氣將田村御膳全端上桌時~~

俺看著眼前這盤玲瑯滿目的餐點   反而不知該從何下手了!!

先從這份出色的蟹肉沙拉說起~~

新鮮的蟹腿肉搭配著白蘿蔔的甜度與生菜的脆度

淋上獨家調製的義式油醋醬 

以及上面那些不知為何物的彩色果果 (有一種很特殊的香味!!)

總之 是一份能同時滿足視覺與味蕾的開胃小點!!

而那份手工豆腐的實力  也是不容小覷

細密的口感中  散發著濃郁的黃豆香

搭配著溫熱的柴魚source~~ 帶出一份獨有的鮮甜!!

接下來是會席料理的三道精華

煮物 - 海老匯菠菜  和風口味的煮物表現出色  而口感酥脆的炸細絲  更有畫龍點睛的效果 

燒物 - 鮭魚西京燒  西京燒是一種京都料理魚的手法  採用口味偏甜的白味增烤魚 

                         搭配著口感酸甜的醃製洋蔥絲, 佃煮昆布 以及海苔玉子燒   

炸物 - 百菇什錦餅  用五種不同的菇類製作的什錦餅  滋味出其意外的鮮甜可口

連白飯的呈現也是一點都不馬虎~~ 上面的小魚佃煮  是完美的配角!!

不過俺必須說~~  這碗飯啊....算是這套御膳的大敗筆!!

因為份量根本太少了嘛......

二公主一直在觀察左右軍情  看看是否有人要求增添第二碗飯

(然後我肯定就會立刻跟進說~~ 我也要我也要 )

可惜啊.....日本人的胃好像都是s size的  很容易就裝滿了  

這碗湯品  也是ㄧ絕~~ 

以高級紅味增為湯底  混合著烤麩及口感滑順的珊瑚菇

多層次的口感中  卻又不失味增本身的獨特風味!!

價格: 田村御膳 1575円

すがも田村

東京都豊島区巣鴨３丁目２１−２６

http://www.sugamotamura.co.jp/