據說在江戶時代~~

天婦羅是僅限在路邊攤販賣的庶民小吃

由於當時都是木造房屋 容易引起火災

因此像天婦羅這種需要大火油炸的料理 

是拿不到餐廳許可證的!!

也不知曾幾何時~~ 

它竟躍身而成為日本料理的一個代名詞了

  

つな八算是日本天婦羅的老字號

相信只要去過東京的捧油~~ 應該都來這裡朝聖過!!

由於觀光客每天絡繹不絕

餐廳都已經會主動提供英文menu 給看起來不太日本的客人嚕  

1  

つな八雖然在東京有許多家分店

不過  優秀的師傅都在總店服務

所以總店的價格  有些許的高出一些些~~

2  

每年八月初  つな八都會推出一些特惠活動

(大概是因為餐廳名字有個八吧?!)

譬如說  各式炸蔬菜  只要88丹~~ 

還有另外四種的combination 也只要888丹  相當划算!!

3.1  

其實要製作出一份好吃的天婦羅

除了食材本身的新鮮度  以及沙拉油與芝麻油的比例之外

師傅本身的經驗  才是關鍵的因素啊!!   

在つな八總店  大部分的座位都是吧台

每位師傅就只服務 3-4 位客人

而且會依據客人品嘗的狀況  調配炸東西的速度

3  

點餐後~~ 服務人員會先將這盤看似澎湃的"配角們"送上

蘿蔔泥 白飯 與味增湯 都是可以無限續碗  

5  

除了基本的天婦羅醬汁外

つな八另外還提供三種口味的鹽  搭配炸物食用

(天然海鹽  芥末鹽  & 紫蘇葉鹽)

6  

道地的天婦羅  就該這般的金黃酥脆 

而且一點油哈味都沒有呦!!

蝦子相當Q彈  キス(鱚魚)口感綿密 

而茄子與青椒則散發出一種蔬菜的甜味~~ 

7  

最後的這一塊是かき揚げ(炸什錦餅)

由許多小蝦攪和麵衣的炸物

日本人會將它放在飯上 再淋上天婦羅醬汁

好像在吃天婦羅蓋飯那樣~~

8  

在吃完一輪炸物後~~

來上一碗熱騰騰的蛤蜊味增湯 

真是有種大滿足的感覺

10  

 

價格: 午間套餐 1260丹

 

 

つな八 新宿總本店

東京都新宿区新宿3−31−8

http://www.tunahachi.co.jp/

 

 

 

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二公主的庶民食府

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