什麼?! 米奇林一星的餐廳 午餐只要八百丹!!
世界上竟然有這麼好康的事情?!
當然.....是沒有啦!!
中鳩 的確是米奇林一星的餐廳
主要是以關西割煮料理聞名
它藉由午餐時段 利用一些相對便宜的食材
來調教那些火侯尚未純熟的小師傅們
儘管不是正港的米奇林師傅
儘管不是所費不貲的珍貴食材
但是以800丹的價格換取飽餐一頓
在新宿街頭 仍然是不可多得的好康啊!!
中鳩 位於一個商業大樓的地下室
光是看它簡樸的門面
很難想像~~ 它就是就是料理職人中鳩貞治所經營的一星餐廳
二公主大約十一點半抵達餐廳
店裡已是座無虛席囉~~
大部分都是西裝筆挺的上班族
中午套餐只有一種食材 鰯魚(就是沙丁魚啦!!)
然後 你可以選擇 "生的吃" "炸著吃" "煮來吃" "烤過吃"(當日已售完) & 柳川鍋(炸過再煮)
經過午間料理訓練的洗禮~~
相信對於那些技法尚未熟練的小師傅們
在魚的處理與掌握上面 基本功應該會相當扎實的囉!!
(by thw way~~ 中鳩的午間套餐
白飯與味增湯免費提供兩碗 第三碗開始收費 100丹!!)
中鳩 唯一讓我感到意外之處
就是它的筷套.....有點很那個 >_<
(是不是很像巷口賣陽春麵用的.....)
不知道晚間的套餐 是否有比較正經的筷架或筷套?!
噹噹~~ 以下就是柳川鍋定食套餐
基本上 柳川鍋是道江戶時期的代表料理
將炸過得魚調上鰹魚醬油與味琳滙煮 然後起鍋前打個蛋花
中鳩的柳川鍋 是將陶盤直接放在火爐上烹煮
因此即使是吃到最後一口 依舊是熱騰騰的入口
根據二公主的觀察
日本人都會先將部分的料理乘至這個小碗裡
一口魚配上一口飯 才能品出魚的鮮美
而不是直接將魚&蛋花淋在飯上吃 (對!! 這樣就有點low掉....)
很正統的豆皮海帶芽味增湯
柳川鍋究竟有多好吃呢?!
嗯~~好吃到保證饕客吃得一乾二淨
大概就是這樣 ^_^
價位: 柳川鍋定食 900丹
新宿割烹 中嶋
東京都新宿区新宿3−32−5
03-3356-4534
http://www.shinjyuku-nakajima.com/
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